La nostra proposta culinaria
CULATELLO DI ZIBELLO DOP
€ 21
con gnocco fritto di patate tirolesi, burrata e giardiniera di verdure (1 3)
TARTAR DI MANZO
€ 25
Tuorlo alla paprika, salsa verde e lattuga (1 3 4 7)
INSALATA DI MONTAGNA
€ 16
pancetta Speck, formaggio di malga, salsa di lampone e pane di segale (1 3 7 12)
RÖSTI
€ 16
caratteristico con salame di cervo, cappuccio fermentato e Graukäse (7)
CROSTATINA DI PEPERONE
€ 15
con stracciatella al latte di fieno, zenzero e vin brule´ (1 3 6 7)
TAGLIERE DI FORMAGGI
€ 20
vari formaggi di montagna e mostarda di frutta (1 3 7 10)
Per i nostri piccoli
BART SIMPSON
€ 6
Pastina in brodo
PUMUCKL
€ 10
Pasta al pomodoro
COWBOY
€ 10
Pasta al ragù
PINOCCHIO
€ 10
1 würstel con patate fritte
ERCOLE
€ 10
Piccola milanese con patate fritte
POPEYE
€ 10
Tortellini con panna e prosciutto cotto
SPÄTZLE VERDI
€ 10
con panna e prosciutto cotto affumicato (1 3 7)
Primi piatti
SPÄTZLE DI BARBABIETOLA
€ 13
con spinaci, patata dolce, topinambur e zafferano (1 3 7)
TAGLIATELLE "MONTE PANA"
€ 19
con sugo d´arrosto, speck e funghi dell´Alto Adige (1 3 7 9)
SCHLUTZKRAPFEN
€ 16
di segale, ripieni di spinaci, burro nocciola ed erba cipollina (1 3 7)
PICCOLI CANEDERLI
€ 16
in brodo di verdura (1 3 7 9)
CAPPUCCINO DI ORZOTTO
€ 16
con mostarda di mele e spuma di erborinato (1 3 7 9)
SPAGHETTONE DI GRAGNANO
€ 17
con salsa di pomodoro del Piennolo e mozzarella di bufala (1 3 7)
Secondi piatti
COSCIA DI CAPRIOLO
€ 24
al mirtillo rosso, Spätzle e sedano rapa (3 7 9)
BOCCONI DI CERVO AL GINEPRO
€ 23
con canederli e polenta fritta (1 3 7 9)
ENTRECOTE DI MANZO
€ 29
con verdure invernali e fondo bruno al vino rosso (9)
MILANESE
€ 29
350 gr, di maiale iberico, con patate fritte e mirtilli rossi (1 3)
BURGER DI PORCHETTA
€ 19
con erbette e maionese alla mandorla (1 3 8)
BUN DI ZUCCA
€ 21
Guancia di vitello, maionese di cipolla e cavolo cappuccio (1 3)
POLENTA E FORMAGGI
€ 17
vari tipi di formaggi di malga fusi con burro di erbe (7)
UOVO, SPECK E PATATE
€ 16
uovo all´occhio di bue (3)
Dolci
MONT BLANC PANA
€ 12
con meringa, marroni e crema chantilly (3 7)
SFERA DI CIOCCOLATO
€ 13
con mango, vaniglia e crema calda (3 7)
CROSTATINA DI MELA
€ 10
mela Renetta, caramellata con gelato allo strudel e cannella (1)
CANEDERLI DI RICOTTA
€ 12
ripieni al gianduia, avvolti da salsa al mandarino e vaniglia (1 3 7)
KAISERSCHMARREN (PORZIONE INTERA)
€ 15
tradizionale con mirtilli rossi della Val Gardena, salsa alla vaniglia e pera alla cannella (3 7)
KAISERSCHMARREN (MEZZA PORZIONE)
€ 11
tradizionale con mirtilli rossi della Val Gardena, salsa alla vaniglia e pera alla cannella (3 7)
”The mountains are calling and I must go
John Muir