La nostra proposta culinaria

con gnocco fritto di patate tirolesi, burrata e giardiniera di verdure (1 3)

Tuorlo alla paprika, salsa verde e lattuga (1 3 4 7)

pancetta Speck, formaggio di malga, salsa di lampone e pane di segale (1 3 7 12)

caratteristico con salame di cervo, cappuccio fermentato e Graukäse (7)

vari formaggi di montagna e mostarda di frutta (1 3 7 10)

Pastina in brodo

Pasta al pomodoro

Pasta al ragù

1 würstel con patate fritte

Piccola milanese con patate fritte

Tortellini con panna e prosciutto cotto

con panna e prosciutto cotto affumicato (1 3 7)

con spinaci, patata dolce, topinambur e zafferano (1 3 7)

con sugo d´arrosto, speck e funghi dell´Alto Adige (1 3 7 9)

di segale, ripieni di spinaci, burro nocciola ed erba cipollina (1 3 7)

in brodo di verdura (1 3 7 9)

con mostarda di mele e spuma di erborinato (1 3 7 9)

con salsa di pomodoro del Piennolo e mozzarella di bufala (1 3 7)

al mirtillo rosso, Spätzle e sedano rapa (3 7 9)

con canederli e polenta fritta (1 3 7 9)

con verdure invernali e fondo bruno al vino rosso (9)

350 gr, di maiale iberico, con patate fritte e mirtilli rossi (1 3)

con erbette e maionese alla mandorla (1 3 8)

Guancia di vitello, maionese di cipolla e cavolo cappuccio (1 3)

vari tipi di formaggi di malga fusi con burro di erbe (7)

uovo all´occhio di bue (3)

con meringa, marroni e crema chantilly (3 7)

con mango, vaniglia e crema calda (3 7)

mela Renetta, caramellata con gelato allo strudel e cannella (1)

ripieni al gianduia, avvolti da salsa al mandarino e vaniglia (1 3 7)

tradizionale con mirtilli rossi della Val Gardena, salsa alla vaniglia e pera alla cannella (3 7)

tradizionale con mirtilli rossi della Val Gardena, salsa alla vaniglia e pera alla cannella (3 7)