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La nostra proposta culinaria

Antipasti

CULATELLO DI ZIBELLO DOP

€ 21

con gnocco fritto di patate tirolesi, burrata e giardiniera di verdure (1 3)

TARTAR DI MANZO

€ 25

Tuorlo alla paprika, salsa verde e lattuga (1 3 4 7)

INSALATA DI MONTAGNA

€ 16

pancetta Speck, formaggio di malga, salsa di lampone e pane di segale (1 3 7 12)

RÖSTI

€ 16

caratteristico con salame di cervo, cappuccio fermentato e Graukäse (7)

CROSTATINA DI PEPERONE

€ 15

con stracciatella al latte di fieno, zenzero e vin brule´ (1 3 6 7)

TAGLIERE DI FORMAGGI

€ 20

vari formaggi di montagna e mostarda di frutta (1 3 7 10)
Per i nostri piccoli

BART SIMPSON

€ 6

Pastina in brodo

PUMUCKL

€ 10

Pasta al pomodoro

COWBOY

€ 10

Pasta al ragù

PINOCCHIO

€ 10

1 würstel con patate fritte

ERCOLE

€ 10

Piccola milanese con patate fritte

POPEYE

€ 10

Tortellini con panna e prosciutto cotto

SPÄTZLE VERDI

€ 10

con panna e prosciutto cotto affumicato (1 3 7)
Primi piatti

SPÄTZLE DI BARBABIETOLA

€ 13

con spinaci, patata dolce, topinambur e zafferano (1 3 7)

TAGLIATELLE "MONTE PANA"

€ 19

con sugo d´arrosto, speck e funghi dell´Alto Adige (1 3 7 9)

SCHLUTZKRAPFEN

€ 16

di segale, ripieni di spinaci, burro nocciola ed erba cipollina (1 3 7)

PICCOLI CANEDERLI

€ 16

in brodo di verdura (1 3 7 9)

CAPPUCCINO DI ORZOTTO

€ 16

con mostarda di mele e spuma di erborinato (1 3 7 9)

SPAGHETTONE DI GRAGNANO

€ 17

con salsa di pomodoro del Piennolo e mozzarella di bufala (1 3 7)
Secondi piatti

COSCIA DI CAPRIOLO

€ 24

al mirtillo rosso, Spätzle e sedano rapa (3 7 9)

BOCCONI DI CERVO AL GINEPRO

€ 23

con canederli e polenta fritta (1 3 7 9)

ENTRECOTE DI MANZO

€ 29

con verdure invernali e fondo bruno al vino rosso (9)

MILANESE

€ 29

350 gr, di maiale iberico, con patate fritte e mirtilli rossi (1 3)

BURGER DI PORCHETTA

€ 19

con erbette e maionese alla mandorla (1 3 8)

BUN DI ZUCCA

€ 21

Guancia di vitello, maionese di cipolla e cavolo cappuccio (1 3)

POLENTA E FORMAGGI

€ 17

vari tipi di formaggi di malga fusi con burro di erbe (7)

UOVO, SPECK E PATATE

€ 16

uovo all´occhio di bue (3)
Dolci

MONT BLANC PANA

€ 12

con meringa, marroni e crema chantilly (3 7)

SFERA DI CIOCCOLATO

€ 13

con mango, vaniglia e crema calda (3 7)

CROSTATINA DI MELA

€ 10

mela Renetta, caramellata con gelato allo strudel e cannella (1)

CANEDERLI DI RICOTTA

€ 12

ripieni al gianduia, avvolti da salsa al mandarino e vaniglia (1 3 7)

KAISERSCHMARREN (PORZIONE INTERA)

€ 15

tradizionale con mirtilli rossi della Val Gardena, salsa alla vaniglia e pera alla cannella (3 7)

KAISERSCHMARREN (MEZZA PORZIONE)

€ 11

tradizionale con mirtilli rossi della Val Gardena, salsa alla vaniglia e pera alla cannella (3 7)

The mountains are calling and I must go

John Muir