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Lassen Sie sich von unserem Chefkoch verwöhnen

Kalte Vorspeisen

CULATELLO DI ZIBELLO DOP

€ 21

Rohschinken, Gnocco Fritto mit Südtiroler Kartoffeln, Burrata-Käse und Gemüse (1 3)

TARTAR VOM RIND

€ 25

Eigelb mit Paprika, grüne Soße und Kopfsalat (1 3 4 7)

BERGSALAT

€ 16

Eigelb mit Paprika, grüne Soße und Kopfsalat (1 3 4 7)

RÖSTI

€ 16

charakteristisch mit Hirschsalami, Sauerkraut und Graukäse aus der Region (7)

HEUMILCH TARTE

€ 15

mit Paprika und Heumilch-Stracciatella, verfeinert mit Ingwer und Glühwein (1 3 6 7)

SÜDTIROLER BRETT

€ 20

verschiedene Bergkäsesorten und Chutney (1 3 7 10)
Für Kinder

BART SIMPSON

€ 6

Nudelsuppe

PUMUCKL

€ 10

Pasta mit Tomatensauce

COWBOY

€ 10

Nudeln mit Hackfleischsoße

PINOCCHIO

€ 10

1 würstel mit Pommes frites

HERCULES

€ 10

Kleines Wienerschnitzel mit Pommes Frittes

POPEYE

€ 10

Tortellini mit Sahne und gekochtem Schinken

GRÜNE SPÄTZLE

€ 10

mit Sahne und geräuchertem Schincken (1 3 7)
Vorspeisen

ROTE BEETE SPÄTZLE

€ 13

mit Spinat, Sußkartoffeln, Topinambur und Safran (1 3 7)

TAGLIATELLE "MONTE PANA"

€ 19

mit Bratensauce, Südtiroler Pilze und Speck (1 3 7)

SCHLUTZKRAPFEN

€ 16

aus Roggenmehl, mit Spinat, Haselnussbutter und Schnittlauch (1 3 7)

KLEINE KNÖDEL

€ 16

in Gemüsebrühe (1 3 7 9)

ORZOTTO

€ 16

Gerstenrisotto mit Apfelsenf und Blauschimmelkäse-Mousse (1 3 7 9)

SPAGHETTONE GRAGNANO

€ 17

mit Piennolo-Tomatensauce und Büffelmozzarella (1 3 7)
Hauptspeisen

REHKEULE MIT PREISELBEEREN

€ 24

mit Spätzle und Knollensellerie (3 7 9)

HIRSCH-HÄPPCHEN

€ 23

mit Bergwacholder, Knödel und gebratener Polenta (1 3 7 9)

RINDER-ENTRECOTE

€ 29

mit Wintergemüse und Rotweinbratensauce (9)

WIENERSCHNITZEL

€ 29

350 gr, vom iberischen Schwein, mit Pommes und Preiselbeeren (1 3)

PORCHETTA BURGER

€ 19

mit Kräutern und Mandelmayonnaise (1 3 8)

KURBISBRÖT-BURGER

€ 21

Kalbsbäckchen, Zwiebelmayonnaise und Kraut (1 3)

POLENTA MIT KÄSE

€ 17

nach traditioneller Art, mit Kräterbutter und Verschiedenen heimischen Käsesorten (7)

SPIEGELEI UND KARTOFFELN

€ 16

Proteinreiches Gericht mit Südtiroler Speck (3)
Nachspeisen

MONT BLANC PANA

€ 12

mit Meringue, kandierte Maronen und Chantilly Creme (3 7)

SCHOKO-KUGEL

€ 13

mit Mango, Vanille und warme Schokocreme (3 7)

APFEL RENETTE TARTE

€ 10

karamellisiert, mit Strudeleis und Zimt (1)

RICOTTA - KNÖDEL

€ 12

mit Nougat gefüllte Topfenknödel, mit Mandarinen- und Vanillesauce (1 3 7)

KAISERSCHMARREN (GANZE PORTION)

€ 15

traditionell mit Grödner Preiselbeeren, Vanillesauce und Zimtbirne (3 7)

KAISERSCHMARREN (HALBE PORTION)

€ 11

traditionell mit Grödner Preiselbeeren, Vanillesauce und Zimtbirne (3 7)

The mountains are calling and I must go

John Muir